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Entrées

  • Terrine de Chevreuil

    Son Chutney aux Airelles
    17,50 €

  • Duo de Croquettes

    Aux Crevettes Grises
    19,00 €

  • Foie Gras de Canard Poêlé

    Jus réduit aux Groseilles
    25,50 €

  • Poêlée de Noix de Saint Jacques Fraîches

    Mousse de Légumes de Saison et son Espuma de Vin Blanc safrané
    25,50 €

  • Les Huîtres Creuses Normandes

    Fines de Claires N°3
    Les 6 18,00 €
    Les 9 27,00 €

Plats

  • Médaillons de Lotte Rôtis

    Bisque d'Ecrevisses aux Poireaux, Purée à la Ciboulette
    31,75 €

  • Filet de Marcassin Grillé

    Jus réduit au Thym, Garniture Automnale et Pommes Dauphines
    27,50 €

  • Coq Faison Rôti

    Sauce Fine Champagne, Garniture Brabançonne et Pommes Rissolées
    28,95 €

  • Civet de Biche aux Cèpes

    aux Cèpes, Pommes Natures
    29,50 €

  • Râble de Lièvre Arlequin

    Pommes aux Airelles, Pommes Pailles
    31,95 €

Desserts

  • Le Tiramisu aux Spéculoos

    10,50 €

  • La Mousse au Chocolat Noir

    Mandarines Confites
    11,50 €

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