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Suggestions du Chef

Entrées

  • Terrine de Chevreuil

    Son Chutney aux Airelles
    €17.50

  • Duo de Croquettes

    Aux Crevettes Grises
    €19.00

  • Foie Gras de Canard Poêlé

    Jus réduit aux Groseilles
    €25.50

  • Poêlée de Noix de Saint Jacques Fraîches

    Mousse de Légumes de Saison et son Espuma de Vin Blanc safrané
    €25.50

  • Les Huîtres Creuses Normandes

    Fines de Claires N°3
    Les 6 €18.00
    Les 9 €27.00

Plats

  • Médaillons de Lotte Rôtis

    Bisque d'Ecrevisses aux Poireaux, Purée à la Ciboulette
    €31.75

  • Filet de Marcassin Grillé

    Jus réduit au Thym, Garniture Automnale et Pommes Dauphines
    €27.50

  • Coq Faison Rôti

    Sauce Fine Champagne, Garniture Brabançonne et Pommes Rissolées
    €28.95

  • Civet de Biche aux Cèpes

    aux Cèpes, Pommes Natures
    €29.50

  • Râble de Lièvre Arlequin

    Pommes aux Airelles, Pommes Pailles
    €31.95

Desserts

  • Le Tiramisu aux Spéculoos

    €10.50

  • La Mousse au Chocolat Noir

    Mandarines Confites
    €11.50

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