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Die Speisekarte

Dienstag bis Freitag: Tagesgericht für 21,00 € / Mittagessen (2 Gänge): Vorspeise + Hauptgericht: 27,00 € / Mittagessen (3 Gänge) für 31,00 €
Kalte Vorspeisen
Warme Vorspeisen
Unsere Spezialitäten vom Holzkohlegrill
Fische
Fleisch

Kalte Vorspeisen

  • Carpaccio vom irischen Rind

    mit Basilikum und Parmesansplittern
    19,75 €

  • Schottischer Lachs

    Von uns selbst geräuchert und mit Toast serviert
    21,50 €

  • Foie-gras-Terrine

    „Base Température“ – mit Portwein aromatisiert, Zwiebelkonfit
    23,50 €

Warme Vorspeisen

  • Kroketten-Duo

    Mit 3 Käsesorten
    16,00 €

  • Gebratene Scampi

    Mit Fine Champagne flambiert und mit Knoblauchbutter serviert
    18,75 €

  • Kaisergranaten von der bretonischen Küste

    Toast mit Thymian, weiße Butter
    24,50 €

Unsere Spezialitäten vom Holzkohlegrill

  • Gegrilltes Rindersteak

    220 g
    29,50 €

  • Gegrillter „Brasero“-Spieß

    Filet Pur, Merguez und Speck
    33,50 €

  • Gegrilltes Filet vom reinrassigen irischen Rind

    36,50 €

  • Gegrilltes Cuberoll vom irischen Angus-Rind

    Angus-Entrecôte, mit Petersilie gewürzt – 300 g
    36,50 €

  • Gegrillte Simmenthaler Rippchen

    2 Gedecke
    79,00 €

  • Gegrillte Lammrippchen

    Gemüse der Saison und Gratin Dauphinois
    29,75 €

  • Gegrillte Kalbsbries und Kalbsnieren

    Senfkörner-Spinat-Soße
    31,50 €

  • Unsere Soßen

    Béarnaise-Soße3,95 €
    Grüner Pfeffer3,95 €
    Gorgonzola3,95 €
    Erzherzog3,95 €

  • Beilagen

    Gemischter Salat6,75 €
    Blumenkorb mit Gemüse7,25 €
    Gratin Dauphinois6,50 €
    Pommes frites / Ofenkartoffeln3,00 €
    B. Maître d’Hôtel1,20 €

Fische

  • Zwei Paar „Solettes Meunières“

    Äpfel mit Petersilie
    28,50 €

  • Gegrilltes Stück schottischen Lachses

    Sauce Vierge, gebratene Kartoffeln
    28,75 €

  • Pochiertes Kabeljaufilet

    Mousseline-Soße, Parmentier natur
    29,50 €

Fleisch

  • Gebratene Kalbsnieren

    Senfsoße nach alter Art, Kartoffelkroketten
    26,75 €

  • Gebratene Entenbrust mit Rosa-Beeren-Sauce

    Karamellisierte Äpfel
    28,75 €

  • Gebratenes Lammkarree in Kräuterkruste

    Gemüse der Saison und Gratin Dauphinois
    29,75 €

  • Mit Speck umwickelte und gebratene Kalbsbries-Nüsschen

    Morchelsauce, Pommes Dauphines
    38,50 €

  • Fertiges amerikanisches Filet oder „selbstgemacht“

    23,50 €

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